{Muttertag} Meine Top 5 Geschenkideen

Meine Lieben,

braucht Ihr noch ein paar Inspirationen für den kommenden Muttertag am Sonntag? Ich habe euch mein Top 5 Geschenkideen zum Muttertag aufgelistet.
Vielleicht ist ja für euch ein schöne Idee dabei 😀

1.  Herzkuchen in der Optik einer Pralinenschachtel

Hier mal eine Pralinenschachten wo man wirklich alles essen kann (Schleife ausgenommen). Nicht nur zum Valentinstag ein schöne Geschenkidee ❤

Zum Rezept und Anleitung –> klick

2. Cupcake Blumenstrauß

– 1. Bild von Sallys Tortenwelt – 2. – 4. Bild von Google Bilder –

Diese Jahr ein großer Trend zum Muttertag! Und wirklich einfacher herzustellen als es den Anschein macht.

Eine tolle Videoanleitung und das Rezept dazu findet Ihr bei Sally –> klick

3. Herzige Frühstücksidee

– Bilder von Rosanna Pansino –

Eine super süße Idee! Überrascht eure Mama mit einem Frühstück was von Herzen kommt. Die Umsetzung dazu ist eigentlich selbsterklärend, aber wer mag kann sich gerne hier das Video von Rosanna Pansino dazu anschauen.

4. Herziger Erdbeer-Joghurt-Kuchen

– Bilder von Mara „Life is full of Goodies“-

Mara hat mit Ihrem Blog LIFE IS FULL OF GOODIES diesen einfachen und wundervollen Erdbeer-Joghurt-Kuchen kreiert. Dieser sieht einfach zum anbeißen aus und sagt einfach alles was man seiner Mama an disem Tage sagen möchte. Da braucht es keine extra Karte oder Blumen.

Die genaue Anleitung und das Rezept bekommt Ihr hier –> klick 

5. Marshmallow Blumen Cupcakes

– Bilder alle von Pinterest –

Für diese kleinen Leckerlis braucht ihr nicht einmal ein Spritztülle, sondern nur kleine oder große Marshmallows die Ihr in Scheiben schneidet und davon die klebrige Fläche dann einfach in farbigen Zucker taucht. Anschließend einfach in gewünschter Blütenpracht auf die vorbereiteten Cupcakes eurer Wahl dekorieren. Fertig!

Mit was werdet Ihr eure Mamas überraschen?

Ich wünsche alle Mamas einen wundervollen Muttertag am Sonntag ❤

Süße Grüße
Eure Muffin Queen

 

{Wanderbuch} Birnen-Schokoladen-Törtchen

Hallo meine Lieben,

ich melde mich heut mal wieder auf meinem Blog zurück. Diesmal mit köstlichen Birnen-Schokoladen-Törtchen aus dem aktuellen Wanderbuch Projekt von Karens-Backwahn. Das Buch „LUST AUF BACKEN“ von Gräfe und Unzer Verlag ist nun schon seid Oktober 2014 in ganz Deutschland unterwegs. Es macht wirklich großen Spaß das Buch durchzublättern und die ganzen Notizen & Anmerkungen in den einzelnen Rezepten zu lesen.

Zutaten für 4 Tartlettes:

Für den Mürbeteig

• 100 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb (Größe M)
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale

Für die Birnen-Schoko-Ganache

• 2 EL Zucker
• 2 Birnen (ca. 400 g)
• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 60 g Sahne
• 1 TL Honig
• 2 EL weiche Butter

Für das Topping

• 200 ml Milch
• 35 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Eigelb (Größe M)
• 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver (18 g)
• 2 EL Eierlikör (Optional)

Außerdem

• 4 Tartlettesförmchen mit 12 cm ∅
• Mehl zum Arbeiten
• getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Zubereitung:

Schritt 1:
Für den Mürbeteig Butter, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit dem Rührbesen oder Küchenmaschine gut vermischen. Danach das Eigelb gründlich unterrühren.

Schritt 2:
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Buttermasse sieben. Die Zitronenschale dazugeben.
Mit den Händen oder dem Knethacken zügig zu einen glatten Teig kneten.

Schritt 3:
Dein Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt mind. 2 Stunden ruhen lassen.

Schritt 4:
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Tartletteförmchen mit Butter einfetten. Den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Teigkreise mit 14 cm ∅ ausschneiden. Die Formen damit auslegen und eventuell überstehenden Teig abschneiden. Den Teig mit Backpapier belegen und die Hülsenfrüchte darauf verteilen. Die Böden im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15- 20 Minuten helbraun Blindbacken. Die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und die Böden in der Form auskühlen lassen.

Schritt 5:
Für die Birnen-Schoko-Ganache in einem Topf etwa 100 ml Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die Birnen vierteln, schälen und dabei das Kerngehäuse entfernen. 50 g Fruchtfleisch in grobe Stücke, den Rest in dünnen Scheiben schneiden und für den Belag zugedeckt beiseite stellen. Die Birnenstücke im Zuckerwasser bissfest blanchieren. Herausheben, kurz abtropfen lassen und mit 4 EL Zuckerwasser pürieren. (Sollten die Birnen schon sehr weich sein, könnt Ihr auf das blanchieren verzichten)

Schritt 6:
Die Kuvertüre klein hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne, den Honig und das Birnenpüree in einem Topf zum kochen bringen, zur Kuvertüre geben und mit einem Löffel mischen, bis die Kuvertüre aufgelöst ist. Die Masse lauwarm abkühlen lassen und die weiche Butter unterrühren. Die Birnen-Schoko-Ganache auf den vorgebackenen Böden in den Förmchen gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Die Birnenschneiben dachziegelartig auf die Ganache legen. Die Förmchen nun mit Frischhaltefolie bedecken und kühl stellen.

Schritt 7:
Für das Topping 120 ml Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Das Eigelb mit der restlichen Milch, dem Puddingpulver und dem Vanillemark verrühren. Die Mischung in die kochende Milch geben und unter rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und Optional den Eierlikör unterheben. Die heiße Creme auf die vorbereiteteten Tartlettes gießen und abkühlen lassen. Die Törtchen vor dem servieren aus der Form lösen.

Liebe Karen, vielen Dank das ich ein Teilnehmer bei deiner Wanderbuch Aktion sein durfte. Es hat mir großen Spaß gemacht und freue mich schon auf deine nächsten Events & Rezepte. Danke.

Karen schreibt über das Buch :
Das komplette Buch umfasst 240 Seiten voller Rezepte. Aufgeteilt in Basics, Mürbeteig, Hefeteig, Rührteig, Biskuit, Strudelteig-Brandteig-Blätterteig, Brot und Brötchen…
Es ist alles wunderbar beschrieben, somit ist das Buch auch für Backanfänger super geeignet. Von den Basics der Zutaten und Backformen bis hin zum Glossar der Bäcker- und Konditoren-Sprache ist alles dabei. Jedes Rezept wird von einem Bild begleitet. Knifflige Rezepte erhalten sogar bildliche Schritt für Schritt Erläuterungen.

Dieser Aussage habe ich nichts mehr hinzuzufügen, nur soviel ich bin echt begeistern über diese große Vielfalt der Rezepte und werde es mir definitiv auch zu legen.

Diese Wanderbuchaktion ist wieder einmal ganz toll gelungen. Wirklich ein ausgezeichnetes Buch dafür. Solltet Ihr auch mal die Möglichkeit haben bei so einer Aktion dabei sein zu dürfen, dann nutzt Sie, denn so kommt ihr auf wirklich großartige Backbücher und nette Kontakte.

Süße Grüße

Eure Muffin Queen

 

Weihnachtliche Schokoladen-Creme-Tartes + lecker Schoki von Lindt zu gewinnen

Schokoladenfans aufgepasst. Heute stelle ich euch köstliche Schokoladen-Creme-Tartes mit weihnachtlichen Flair vor.

Das Rezept stammt aus dem aktuellen Backbuch von Roy Fares „Unites Sates of Cakes“.
Meine Variante ist etwas der aktuelles Jahreszeit angepasst.
Da bei den Tartes ausschließlich Schokolade von mind. 75 % Kakao Anteil verwendet wurde, schmecken sie nicht zu süß und sind für alle Zartbitter Schokofans unter euch genau das richtige.

Zutaten für den Boden von 4 kl. Tartes:

• 120 g Mehl
• 4 EL Backkakao
• 1/2 TL Vanillezucker
• 100 g zimmerwarme Butter
• 45 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 50 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)

Zutaten für die Schokoladencreme:

• 100 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)
• 4 Eigelb
• 75 g Zucker
• 2 1/2 EL Stärke
• 1 TL Vanillezucker
• 350 ml Vollmilch
• 20 g Butter

Außerdem:

• 60 g gebrannte Mandeln (grob gehackt)

Zubereitung:

1. Mehl, Backkakao und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Butter und Puderzucker in einer weiteren Schüssel schaumig rühren. Danach das Eigelb und die trockenen Zutaten unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und in Frischhaltefolie wickeln. Dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 3 – 4 mm dicken Platte ausrollen und in 4 kleine Tarteformen (Durchmesser 12 cm) drücken. Den Teig bis über den Rand hochziehen und überstehen Teig mit einem Messer abschneiden. Die Böden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15 Minuten in das Gefrierfach stellen.

3. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Tartes ca. 13 – 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

4. Die Innenseite der Böden der komplett ausgekühlten Tartes können nun mit der 50 g geschmolzenen Schokolade eingestrichen werden.

Die Schokoladencreme
5. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Eigelbe, Zucker, Stärke und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel gut vermischen. Die Milch in einem Topf aufkochen und zu der Eigelbmischung geben, verrühren bis sich alles gut miteinander verbunden hat. Nun alles wieder in den Topf der Milch geben und bei mittlerer Temperatur unter ständigem rühren erhitzen, bis eine Pudding ähnliche Creme entstanden ist. Die heiße Creme über die Schokolade gießen und die Butter in Flöckchen dazu geben. Das ganze so lange rühren bis sich alles miteinander verbunden hat. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut auf der Creme bildet. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

6. Die Tartes vorsichtig aus den Formen lösen und mit der Schokoladencreme füllen. Bis zum servieren noch mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen. Für den weihnachtlichen knusper Effekt die Schokoladencreme mit gehackten gebrannten Mandeln dekorieren.

Solltet Ihr noch nicht genug von Schokolade bekommen haben, dann ist hier die Gelegenheit für euch gleich ganze 8 Tafeln feinste Schokolade zu gewinnen.

Hinterlasst mir einfach unter diesen Post bis zum 07.12.2017 um 23:59 Uhr ein Kommentar welche Lindt Schokoladentafel der Dessert Kreation* ihr mal gern probieren würdet.

Mein absoluter Favorite ist die Sorte „Crème Brüllée“. Alle Sorten habe ich noch nicht durchprobiert, aber man merkt einfach das es wirklich hochwertige Schokolade ist. Sie schmilzt ganz zart auf der Zunge und dann trifft man auf der Mitte den cremigen Kern der Crème Brüllée mit knusprigem Karamel. Einfach ein grandiose Zusammenstellung wie ich finde.
Auch Ideal zum verschenken, denn wer kann schon bei einem leckeren Stück Schokolade widerstehen.

Teilnahmebedingungen:

• Mitmachen kann natürlich jeder
• Teilnahmeberechtigt sind Personen ab dem 18. Lebensjahr
• Bitte hinterlasse mir auch einen Namen und eine Kontaktmöglichkeit, da ich Anonyme Kommentare nicht zuordnen kann
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
• Der Gewinner wird per Zufallsprinzip ermittelt
• Der Gewinn wird ausschließlich innerhalb Deutschlands versendet
• Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden

Weihnachtliche Grüße und viel Glück
Eure Muffin Queen

*die Produkte wurden mir von Lindt kostenfrei zur Verfügung gestellt und haben meine Meinung dazu in keiner Weise beeinflusst.

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Tadaaaa !!!!!!!!!!!!! Gewonnen hat Stefanie !!!!!!!!!!!!!!!!

Meinen Herzlichen Glückwunsch an dich. Die Schokolade wird sich noch heute auf den weg zu dir machen.

Eierkuchen mit Brombeer-Lavendel Füllung

Vor 2 Wochen war ich auf der Suche nach einem einfachen Eierkuchen Grundrezept. Auf der Seite koch-kino wurde ich dann fündig. Das Bild und die wenigen Zutaten haben mich von Anfang gleich überzeugt.

Man sagt ja immer das der erste Eierkuchen in der Pfanne nicht gelingt, aber bei diesem Rezept sind alle wunderbar geworden. Einfach große Klasse sage ich euch.

Das tolle bei diesem Rezept ist, dass es ein Eierkuchen-Basis-Teig ist. Diesen könnt Ihr ganz einfach für süße und herzhafte Varianten verwenden.

Da gerade die Brombeersträucher in Opas Garten darauf warten von mir geerntet zu werden habe ich mich für die Brombeer Füllung mit dem leichten Lavendel Abgang entschieden.

Zutaten:

Eierkuchen für ca. 10 Stück:

• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 350 ml Milch
• 1/2 TL Salz
• etwas Öl zum ausstreichen der Pfanne
• eventuell etwas Puderzucker zum bestreuen

Lavendel Sirup:

• 2 gehäufte TL getrockneter Lavendel
• 100 ml Wasser
• 100 g Zucker

Brombeer-Lavendel Füllung:

• 300 g Brombeeren
• 200 ml Wasser
• 50 g Zucker
• 20 g Stärke
• 3 EL Lavendel Sirup

Zubereitung:

Lavendel Sirup:
1. Das Wasser mit dem Zucker und den Lavendelblüten aufkochen. Das ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen bis es etwas eingedickt ist. Danach über einem Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen, beiseite stellen.

Eierkuchen:
2. Die Eier mit dem Salz verquirlen und danach abwechselnd das Mehl und die Milch dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Ganze für ca. 1 Stunde ruhen lassen, dann können sich die Klebeeiweiße des Mehls gut im Teig entwickeln.

3. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ausstreichen. Die Eierkuchen dann auf mittlerer Hitze goldbraun von jeder Seite ausbacken. Für meine Pfanne von 26 cm Ø habe ich immer 2 Kellen voll Teig für einen Eierkuchen genommen.

Brombeer-Lavendel Füllung:
4.  Die Brombeeren waschen und in einem Topf mit 200 ml Wasser weich kochen. Dann mit einem Purrierstap pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Brombeermasse zurück in den Topf geben und nochmal mit dem Zucker und 3 EL Lavendelsirup aufkochen. Die Stärke mit kaltem Wasser verrühren und zur Brombeermasse geben, gut verrühren. Etwas abkühlen lassen.

5. Nun die Eierkuchen mit der Brombeer-Lavendel Füllung bestreichen und aufrollen. Das ganze Mittig einmal durchschneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Was sind denn euer liebsten Füllungen für Eierkuchen? Oder mögt Ihr Sie lieber herzhaft belegt?

Süße Grüße
Eure Muffin Queen

 

Yoshi Gewinnspiel – Die Teilnehmer

Hallöchen meine Lieben,

heute zeige ich euch meine Einsendungen vom Yoshi Gewinnspiel das vor einigen Wochen gestartet ist. KLICK

1. Yoshi Amerikaner von Lisi

2. Yoshi Cupcakes mit Zuckerguss von Jacqueline

3. Yoshi Motivtorte von Eva

4 . glitzernde Cupcakes mit süßen Fondant Yoshis von der Backzauberin

Zum Voting:
Jeder Teilnehmer darf für seinen Favoriten nun 1 Stimme abgeben (sich selbst ausgenommen)

Bitte sendet mir diese per Mail bis zum 25.04.2014 um 20:00 Uhr an jenny@muffin-queen.de 

Am 26.04.2014 wird dann die Gewinnerin in diesem Blogpost bekannt gegeben.

Ich möchte mich nochmal ganz herzlich für eure kreativen Einsendungen bedanken. Sobald eine Mail mit dem Betreff „Yoshi“ ins Postfach flatterte, war ich immer total aufgeregt was es wohl diesmal sein wird. Es hat mir großen Spaß gemacht.

Auf Wunsch könnt Ihr die Rezepte bei mir per Mail anfragen.

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Gewonnen hat Lisi mit Ihrem „Yoshi Amerikaner“. HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!

 

Liebe Grüße
Eure Muffin Queen

 

 

Yoshi Ei Pinata – Tutorial

Heute zeige ich euch wie man eine Kuchen Pinata anfertigt. Eine tolle Idee für Ostern oder zum Kindergeburtstag. Ideal um kleine Süßigkeiten oder winzige Gutscheine darin zu verstecken.

Last Minute Geschenk zum Valentinstag

Heute noch eine kleine DIY Valentinstagsgeschenkidee auf den letzen Drücker. Oder auch eine alternative, wenn man keine Blumen verschenken mag. Denn was selbstgemachtes ist eh immer viel schöner.Ihr benötigt:

• kleine Bretzeln
• beliebige Schokolade oder Kuvertüre
• kleine Zuckerherzen
• kleine Tütchen und Karton zum verpacken

Schneemann Suppe oder einfach heißer Kakao mit Marshmallows

Heiße Schokolade mit Marshmallows on Top habe ich schon oft in amerikanischen Filmen gesehen, aber nicht wirklich daran gedacht das mal selbst auszuprobieren. Erst als Sami in seinem Video davon geschwärmt hatte, dachte ich mir hmm ich habe doch alle Zutaten im Haus… (Marshmallows, Milch und Kakao)

Also gleich mal losgelegt und OMG wieso habe ich das nicht schon früher mal ausprobiert. Das ist ja mal so was von ober lecker. Wenn die Marshmallows sich langsam mit dem heißen Kakao verbinden und sich eine süße Kakao-Marshmallow-Creme bildet. Die kann man so schön mit dem Löffel weg naschen oder unter den Kakao rühren.

Das müsst ihr unbedingt ausprobieren. Ihr werdet es nicht bereuen.

Vor einigen Tagen habe ich dann bei einen meiner amerikanischen Lieblingsblogs die Idee zur Snowman Soup gesehen. Ich war sofort verliebt. Ein kleinwenig abgeändert dachte ich mir, das wäre doch eine schöne Geschenkidee für Familie, Freunde und auch Bloggerkollegen.

Hier nun eine klein Anleitung wie man sich schnell seine Schneemann Suppe zum verschenken basteln kann.

Ihr benötigt:

• blauen Karton
• Karton mit weihnachtlichen Motiv z. B. Sternen
• Zellglasbeutel
• kleine Zip Tütchen
• Maskin Tape mit weihnachtlichen Motiv z. B. Sternen
• 2 Zahnstocher
• Tacker, Schere und Klebestreifen
• Zuckerstangen, Kakao, Marshmallows und etwas Puderzucker
• ein wenig Eiweißspritzglasur in schwarz und orange

Schritt 1:
Marshmallow Schneemänner

Die Marshmallows halbieren und die Schnittseite in Puderzucker dippen und abklopfen. Dadurch klebt die Seite nicht mehr. Die nicht eingepuderte Seite mit der Eiweißspritzglasur bemalen. Einfach mit dem Zahnstocher in Glasur eintauchen und auf den Marshmallow pieksen. Für die Nase mittig einen orangen Punkt setzen und dann leicht nach recht ziehen. So bekommt ihr ganz easy die Nase hin.

Schritt 2:
kleine Kakao Tütchen

Je nach dem wie Schokoladig Ihr es haben wollt, befüllt ihr eure Tütchen mit Kakao und verschließt diese sorgfältig. Ich habe meine mit 5 TL Kakao gefüllt.

Schritt 3:
Karton zuschneiden

Der blaue Karton wird als Rücken der vollen Tütchen dienen. Diesen habe ich in 12 cm x 15 cm Rechtecke geschnitten.
Der Sternchen Karton wird die obere Manschette bilden. Diesen habe ich in 10 cm x 12,2 cm zu Recht geschnitten und einmal gefaltet und mittig den Aufkleber „Schneemann Suppe“ ran gebracht.

Schritt 4:
Jetzt gehts los 🙂

Solltet Ihr keinen Zellglasbeutel haben der unten eine gerade Seite hat, dann diesen einfach gerade Falten und mit Klebestreifen befestigen.

• Kakaotütchen und 4 Marshmallow Schneemänner unten in das Tütchen schieben.

Schritt 5:

• Das Tütchen oben 2 mal einknicken und mit Klebestreifen befestigen
• Den blauen Papprücken mit Hilfe des Tackers oben am Tütchen mittig tackern

Schritt 6:

• Die obere Sternchen Manschette links und rechts mit Hilfe des Tackers am Tütchen befestigen

Schritt 7:

• Zu guter letzt die Zuckerstange mit weihnachtlichen Maskin Tape am Tütchen befestigen

Und fertig seid Ihr mit einem super süßen Geschenk vorüber sich bestimmt jeder freuen wird.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachbasteln und verschenken.

Vielleicht hat ja der ein oder andere von euch diese Schneemann Suppe schon Bald im Briefkasten 😉

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• Aufkleber Schneemann Suppe – Casa di Falcone
• Karton Sterne in babyblau– Casa di Falcone
• Maskin Tape mit Sternen – Casa di Falcone (z. Z. nicht verfügbar)
  
• Zellglasbeutel – Casa di Falcone
• kleine Zip Tütchen für den Kakao – Amazon
• Blauer Karton- Bastellbedarf
• Zuckerstangen – Nanu Nana
• Kakao – Supermarkt
• Marshmallows – Supermarkt

Weihnachtliche Grüße
Eure Muffin Queen

Cake Ball Weihnachtsbaum – DIY Advenskalendertürchen bei Party Princess

Dieses Jahr gibt es bei Party Princess einen Kulinarischen- und DIY Adventskalender der komplett mit Beiträgen von Gastbloggern gefüllt ist. Alle Blogger wurden dazu aufgerufen sich für ein Türchen zu bewerben. Ich fand diese Idee ganz toll und habe mich promt beworben. Nur einige Minuten später kam auch schon die Antwort, dass ich dabei bin.

Und was sich hinter dem heutigen Türchen befindet seht ihr hier:

Ihr benötigt:

• 1 Styropor Kegel (28 cm hoch)
• 76 Zahnstocher
• 76 Cake Balls
• 1 Cake Ball im Sternformat

Für den Aufbau fangt Ihr am besten von unten an. Steckt einen Zahnstocher bis zur Hälfte in den Kegel und darauf dann den Cake Ball anpinnen. Das wiederholt ihr einmal rundherum und fang dann mit der nächsten Etage versetzt an. So macht Ihr weiter bis der Kegel voll ist. Die Gäste können sich dann ganz einfach ein Cake Ball nach dem anderen ab ziehen und vernaschen.

Rezept für Eierpunsch Cake Balls

• 700 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3/4 TL Muskatnuss
• 1/2 TL Zimt
• 200 g Zucker
• 150 g Butter
• 2 Eier
• 200 ml + 60 ml Eierpunsch
• 200 g Frischkäse

Außerdem:

• Muffinbackform + ca. 30 Förmchen
• Einmalhandschuhe
• Candy Melts in den Farben Colorbust, Rot, Grün und Gelb
• essbares Glitzerpuder in Grün und Silber

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier dazu geben. Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Zimt mischen. Abwechselnd mit dem 200 ml Eierpunsch in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

2. Den fertigen Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 – 25 Minuten goldbraun backen. (Durch die Muffinbackweise geht es einfach schneller, prima sind dafür dann auch Muffinsilikonförmchen)

3. Die nun abgekühlten Eierpunsch Muffins fein zerbröseln. Frischkäse mit Eierpunsch glatt rühren. Einweghandschuhe anziehen. (Dann hat man später nicht alles unter den Fingernägel kleben) Die Frischkäsemischung zu den Eierpunschbrösel geben und zu einen geschmeidigen Teig durchkneten. Der Teig sollte die Konsistenz von Play Doh Knete haben. Beim späteres zusammenrollen der Cake Balls sollten keine Krümel mehr sichtbar sein, sondern eine glatte Oberfläche haben.

4. Damit die Cake Balls alle gleichmäßig groß sind, habe ich jede Teigkugel abgewogen. (20 g pro Kugel) Nun aus dem Teig 76 Cake Balls und einen Stern formen. Das Ganze dann für mind. 45 Minuten im Kühlschrank stellen, damit du Kugeln etwas fester werden.

5. Die Candy Melts über einem Wasserbad schmelzen. Meistens ist die Maße noch etwas zu dickflüssig, daher einfach etwas Palmin Soft dazu geben und gut durchrühren. Nun alle Cake Balls mit Candy Melts überziehen und trocknen lassen.

Bei der Farbgestaltung sind hier natürlich keine Grenzen gesetzt. Ich habe meinen Weihnachtsbaum in der Grundfarbe „Colorbust“ gehalten und Highlights durch rote und grüne Cake Balls mit Glitzer gesetzt.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und gestalten.

Weihnachtliche Grüße
Eure Muffin Queen

Macadamia Marzipan Nugat Trüffel Pralinen

Da ich jedes Jahr zu Weihnachten meiner Familie selbst zubereitete Pralinen verschenke, kam das Test-Paket von Tchibo genau richtig.

Daraus möchte ich euch heut besonders das Pralinenzubereitungs-Set und die daraus entstandenen Macadamia Marzipan Nugat Trüffel Pralinen vorstellen. Ich muss dazu sagen, dass ich überhaupt kein Marzipan Fan bin. Man schmeckt das Marzipan nur ganz dezent raus und die gesalzene Macadamia Nuss sorgt für das gewisse etwas an der Praline. Probiert es einfach mal aus und überzeugt euch selbst.

In dem ganzen Paket waren außerdem eine Wasserbad-Schmelzschale und die Schokoladentafel-Form, die ich euch HIER bereits schon vorgestellt habe.
Zum Verschenken und Präsentieren: das Pralinenschachtel-Set und die Etagere
Zum Verkosten und Vernaschen: Edle Pralinen, Tafeln Schokolade Chili-Mandel und Zitrone-Salz.

Zutaten:

• 200 g gesalzene Macadamia Nüsse
• 200 g Marzipan
• 200 g Nugat
• 200 g Vollmilchschokolade
• 2 – 3 EL Zucker

Zubereitung:

1. Für das Macadamia-Krokant 5 Nüsse grob hacken und in einer Pfanne zusammen mit dem Zucker leicht karamellisieren. Auf Backpapier auskühlen lassen und nochmals grob hacken. Beiseite stellen.

2. Das Nugat in der Schmelzschale langsam über einem heißen Wasserbad schmelzen.

3. Marzipan weich kneten und jede einzelne Macadamia Nuss mit etwas Marzipan umwickeln. Nun die einzelnen Macadamia-Marzipan Kugeln in dem Nugat baden und mit Hilfe der Pralinentauchspirale herausnehmen und auf dem Abtropfgitter legen. Nach 10 Minuten die Nugatkugeln von dem Abtropfgitter auf Backpapier legen und für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Die Vollmilchschokolade in der Schmelzschale über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.

5. Die einzelnen Macadamia-Marzipan-Nugat Kugeln in der lauwarmen Schokolade baden und mit Hilfe der Pralinentauchspirale herausnehmen und auf das Abtropfgitter legen und hin und her rollen (somit entsteht das Trüffel Muster). Anschließend auf Backpapier legen und mit Macadamia-Krokant bestreuen. Zum Schluss die Pralinen zum vollkommenen aushärten für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.

6. Die nun festgewordenen Pralinen habe ich in weiße Pralinenförmchen gelegt, die ebenfalls im Pralinen-Set enthalten sind.

Zum Verschenken und präsentieren habe ich das mitgelieferte Pralinenschachtel-Set und die Etagere genutzt. Bei dem Pralinenschachtel-Set hatte ich etwas Probleme mit dem zusammen basteln. Dazu hätte ich mir gern eine Anleitung gewünscht. Aber irgendwie hatte es dann doch geklappt. Ich finde das Set sehr hochwertig und edel von den Farben her. Die Etagere finde ich wundervoll. Sie ist auch sehr hochwertig und stabil und einfach zusammengebaut. Egal ob Pralinen, Kekse, Obst oder kleine Schnittchen auf der Etagere kann man vieles servieren.

Mein Fazit:
Vor ein paar Jahren hatte ich schon mal einen Pralinenkurs besucht, daher kenne ich schon die Grundregeln der Pralinenzubereitung. Deshalb kann ich mit besten gewissen sagen, das dieses Pralinen-Zubereitungsset von Tchibo für Anfänger bestens geeignet ist. Es ist alles dabei was man braucht und kostet nicht viel. Für alle die sich in der Pralinenherstellung mal beweisen möchtet oder gar welche zu Weihnachten verschenkten möchten, dem kann ich das Set nur wärmstens empfehlen.

Die beiden Schokoladen Tafeln und die Pralinen waren äußerst köstlich. Besonders die Tafel Zitrone-Salz war absolut Wahnsinn. Diese leichte zitronige Note in der zartschmelzenden Vollmilchschoko und im Abgang das leicht salzige. Diese Zusammenstellung ist wirklich gelungen. Ich selber hätte mit sie nicht gekauft, weil ich es mit geschmacklich nicht gut vorgestellt hätte. Aber ich wurde eines besseren belehrt 😀 Wer also keine Zeit hat selbst welche herzustellen, kann diese auch verschenken.

An dieser Stelle möchte ich mich auch nochmal einen großen Dank an das Tchibo-Team aussprechen, die mir all diese Produkte kostenfrei zur Verfügung gestellt haben.

Weihnachtliche Grüße
Eure Muffin Queen