Weihnachtliche Schokoladen-Creme-Tartes + lecker Schoki von Lindt zu gewinnen

Schokoladenfans aufgepasst. Heute stelle ich euch köstliche Schokoladen-Creme-Tartes mit weihnachtlichen Flair vor.

Das Rezept stammt aus dem aktuellen Backbuch von Roy Fares „Unites Sates of Cakes“.
Meine Variante ist etwas der aktuelles Jahreszeit angepasst.
Da bei den Tartes ausschließlich Schokolade von mind. 75 % Kakao Anteil verwendet wurde, schmecken sie nicht zu süß und sind für alle Zartbitter Schokofans unter euch genau das richtige.

Zutaten für den Boden von 4 kl. Tartes:

• 120 g Mehl
• 4 EL Backkakao
• 1/2 TL Vanillezucker
• 100 g zimmerwarme Butter
• 45 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 50 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)

Zutaten für die Schokoladencreme:

• 100 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)
• 4 Eigelb
• 75 g Zucker
• 2 1/2 EL Stärke
• 1 TL Vanillezucker
• 350 ml Vollmilch
• 20 g Butter

Außerdem:

• 60 g gebrannte Mandeln (grob gehackt)

Zubereitung:

1. Mehl, Backkakao und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Butter und Puderzucker in einer weiteren Schüssel schaumig rühren. Danach das Eigelb und die trockenen Zutaten unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und in Frischhaltefolie wickeln. Dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 3 – 4 mm dicken Platte ausrollen und in 4 kleine Tarteformen (Durchmesser 12 cm) drücken. Den Teig bis über den Rand hochziehen und überstehen Teig mit einem Messer abschneiden. Die Böden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15 Minuten in das Gefrierfach stellen.

3. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Tartes ca. 13 – 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

4. Die Innenseite der Böden der komplett ausgekühlten Tartes können nun mit der 50 g geschmolzenen Schokolade eingestrichen werden.

Die Schokoladencreme
5. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Eigelbe, Zucker, Stärke und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel gut vermischen. Die Milch in einem Topf aufkochen und zu der Eigelbmischung geben, verrühren bis sich alles gut miteinander verbunden hat. Nun alles wieder in den Topf der Milch geben und bei mittlerer Temperatur unter ständigem rühren erhitzen, bis eine Pudding ähnliche Creme entstanden ist. Die heiße Creme über die Schokolade gießen und die Butter in Flöckchen dazu geben. Das ganze so lange rühren bis sich alles miteinander verbunden hat. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut auf der Creme bildet. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

6. Die Tartes vorsichtig aus den Formen lösen und mit der Schokoladencreme füllen. Bis zum servieren noch mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen. Für den weihnachtlichen knusper Effekt die Schokoladencreme mit gehackten gebrannten Mandeln dekorieren.

Solltet Ihr noch nicht genug von Schokolade bekommen haben, dann ist hier die Gelegenheit für euch gleich ganze 8 Tafeln feinste Schokolade zu gewinnen.

Hinterlasst mir einfach unter diesen Post bis zum 07.12.2017 um 23:59 Uhr ein Kommentar welche Lindt Schokoladentafel der Dessert Kreation* ihr mal gern probieren würdet.

Mein absoluter Favorite ist die Sorte „Crème Brüllée“. Alle Sorten habe ich noch nicht durchprobiert, aber man merkt einfach das es wirklich hochwertige Schokolade ist. Sie schmilzt ganz zart auf der Zunge und dann trifft man auf der Mitte den cremigen Kern der Crème Brüllée mit knusprigem Karamel. Einfach ein grandiose Zusammenstellung wie ich finde.
Auch Ideal zum verschenken, denn wer kann schon bei einem leckeren Stück Schokolade widerstehen.

Teilnahmebedingungen:

• Mitmachen kann natürlich jeder
• Teilnahmeberechtigt sind Personen ab dem 18. Lebensjahr
• Bitte hinterlasse mir auch einen Namen und eine Kontaktmöglichkeit, da ich Anonyme Kommentare nicht zuordnen kann
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
• Der Gewinner wird per Zufallsprinzip ermittelt
• Der Gewinn wird ausschließlich innerhalb Deutschlands versendet
• Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden

Weihnachtliche Grüße und viel Glück
Eure Muffin Queen

*die Produkte wurden mir von Lindt kostenfrei zur Verfügung gestellt und haben meine Meinung dazu in keiner Weise beeinflusst.

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Tadaaaa !!!!!!!!!!!!! Gewonnen hat Stefanie !!!!!!!!!!!!!!!!

Meinen Herzlichen Glückwunsch an dich. Die Schokolade wird sich noch heute auf den weg zu dir machen.

„Süße Kreationen“ die neue Zeitschrift + Give Away {GESCHLOSSEN}

Guten Abend meine Lieben,

wie gestern schon auf Facebook und Instagram angekündigt, stelle ich euch heut die brandneue Zeitschrift
„Süße Kreationen – Köstliche Süßigkeiten selber machen“
von De Agostini vor. (Vom Herausgeber von „Torten Dekorieren“)

„Süße Kreationen präsentiert Ihnen in 6 regelmäßigen Magazinrubriken leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, leckere Rezepte, clevere Techniken, wertvolle Experten-Tipps und inspirierende Ideen zum Verschenken und Präsentieren Ihrer köstlichen Kreationen!“

Die Erstausgabe von „Süße Kreationen“ enthält neben einer kleinen Geschenkschachtel, 20 Goldfolien, die Schokoladenherzform und vier Rezepte:

• Schokoladenherzen
• Petit Fours mit Golddekor
• Vanille-Fudge
• Poppiger Schokobruch

Macadamia Marzipan Nugat Trüffel Pralinen

Da ich jedes Jahr zu Weihnachten meiner Familie selbst zubereitete Pralinen verschenke, kam das Test-Paket von Tchibo genau richtig.

Daraus möchte ich euch heut besonders das Pralinenzubereitungs-Set und die daraus entstandenen Macadamia Marzipan Nugat Trüffel Pralinen vorstellen. Ich muss dazu sagen, dass ich überhaupt kein Marzipan Fan bin. Man schmeckt das Marzipan nur ganz dezent raus und die gesalzene Macadamia Nuss sorgt für das gewisse etwas an der Praline. Probiert es einfach mal aus und überzeugt euch selbst.

In dem ganzen Paket waren außerdem eine Wasserbad-Schmelzschale und die Schokoladentafel-Form, die ich euch HIER bereits schon vorgestellt habe.
Zum Verschenken und Präsentieren: das Pralinenschachtel-Set und die Etagere
Zum Verkosten und Vernaschen: Edle Pralinen, Tafeln Schokolade Chili-Mandel und Zitrone-Salz.

Zutaten:

• 200 g gesalzene Macadamia Nüsse
• 200 g Marzipan
• 200 g Nugat
• 200 g Vollmilchschokolade
• 2 – 3 EL Zucker

Zubereitung:

1. Für das Macadamia-Krokant 5 Nüsse grob hacken und in einer Pfanne zusammen mit dem Zucker leicht karamellisieren. Auf Backpapier auskühlen lassen und nochmals grob hacken. Beiseite stellen.

2. Das Nugat in der Schmelzschale langsam über einem heißen Wasserbad schmelzen.

3. Marzipan weich kneten und jede einzelne Macadamia Nuss mit etwas Marzipan umwickeln. Nun die einzelnen Macadamia-Marzipan Kugeln in dem Nugat baden und mit Hilfe der Pralinentauchspirale herausnehmen und auf dem Abtropfgitter legen. Nach 10 Minuten die Nugatkugeln von dem Abtropfgitter auf Backpapier legen und für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Die Vollmilchschokolade in der Schmelzschale über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.

5. Die einzelnen Macadamia-Marzipan-Nugat Kugeln in der lauwarmen Schokolade baden und mit Hilfe der Pralinentauchspirale herausnehmen und auf das Abtropfgitter legen und hin und her rollen (somit entsteht das Trüffel Muster). Anschließend auf Backpapier legen und mit Macadamia-Krokant bestreuen. Zum Schluss die Pralinen zum vollkommenen aushärten für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.

6. Die nun festgewordenen Pralinen habe ich in weiße Pralinenförmchen gelegt, die ebenfalls im Pralinen-Set enthalten sind.

Zum Verschenken und präsentieren habe ich das mitgelieferte Pralinenschachtel-Set und die Etagere genutzt. Bei dem Pralinenschachtel-Set hatte ich etwas Probleme mit dem zusammen basteln. Dazu hätte ich mir gern eine Anleitung gewünscht. Aber irgendwie hatte es dann doch geklappt. Ich finde das Set sehr hochwertig und edel von den Farben her. Die Etagere finde ich wundervoll. Sie ist auch sehr hochwertig und stabil und einfach zusammengebaut. Egal ob Pralinen, Kekse, Obst oder kleine Schnittchen auf der Etagere kann man vieles servieren.

Mein Fazit:
Vor ein paar Jahren hatte ich schon mal einen Pralinenkurs besucht, daher kenne ich schon die Grundregeln der Pralinenzubereitung. Deshalb kann ich mit besten gewissen sagen, das dieses Pralinen-Zubereitungsset von Tchibo für Anfänger bestens geeignet ist. Es ist alles dabei was man braucht und kostet nicht viel. Für alle die sich in der Pralinenherstellung mal beweisen möchtet oder gar welche zu Weihnachten verschenkten möchten, dem kann ich das Set nur wärmstens empfehlen.

Die beiden Schokoladen Tafeln und die Pralinen waren äußerst köstlich. Besonders die Tafel Zitrone-Salz war absolut Wahnsinn. Diese leichte zitronige Note in der zartschmelzenden Vollmilchschoko und im Abgang das leicht salzige. Diese Zusammenstellung ist wirklich gelungen. Ich selber hätte mit sie nicht gekauft, weil ich es mit geschmacklich nicht gut vorgestellt hätte. Aber ich wurde eines besseren belehrt 😀 Wer also keine Zeit hat selbst welche herzustellen, kann diese auch verschenken.

An dieser Stelle möchte ich mich auch nochmal einen großen Dank an das Tchibo-Team aussprechen, die mir all diese Produkte kostenfrei zur Verfügung gestellt haben.

Weihnachtliche Grüße
Eure Muffin Queen