Küken Cupcakes – eine Idee für Ostern

Veröffentlicht in Cookies, Muffins/Cupcakes, Ostern von Muffin Queen

Seid einigen Tagen bin auch ich eine stolze Besitzerin des sehr beliebten Backbuch „TÖRTCHENZEIT„. Das erste mal hatte ich einfach nur durchgeblättert und war vom Design und den ganzen Bildern schon sehr begeistert.

Aus dem Buch habe ich nun als erstes das Vanille Cupcake Grundrezept ausprobiert und für das Auge noch ein wenig bunte Streusel in den Teig gemischt.

Sie sind super schnell zusammengerührt und duften herrlich nach Vanille.
Ein super köstliches Rezept. Weitere Rezepte habe ich aus dem Buch noch nicht ausprobiert, aber sie klingen schon mal sehr viel versprechend.

Als Gast Blogger der Zeitschrift „Süße Kreationen“ habe ich für euch die Spritzflasche mit 2 Spritztüllen und 2 Adaptern der aktuellen Ausgabe 4 getestet und dabei sind diese super witzigen Küken Cupcakes entstanden. Weiterlesen →

12Jun2013

Miss Krümelmonster – Oreo Cake Pops

Veröffentlicht in Allgemein, Cake Pops von Muffin Queen

Ich bin schon seit einiger Zeit ein großer Fan von Niners Seite. Man sieht dort sofort die Liebe zum Detail und Leidenschaft. Neben tollen Rezepten für Cake Pops, Cupcakes & Co. zeigt Sie allen Backfans dazu noch in Schritt für Schritt Anleitungen, wie man die Desserts fertigt und toll in Szene setzt.
Dazu gibt es noch DIY/Bastel Anleitungen, von Cupcake Toppers über Cake Pop Tags und Girlanden für eure nächste Torte oder Sweet Table.

Besucht doch mal Ihren süßen Ort auf ninerbakes.com

Ihre super niedlichen Krümelmoster haben mich zu meinen Miss Krümelmonster Cake Pops inspiriert. Sozugen als Freundin für den Mr. Krümelmonster.
Und damit es keine Streitigkeiten gib steht Sie auf Oreo Kekse.

Das Rezept dazu stammt von Niner nur habe ich statt 20 g pro Cake Pop 30 g genommen. Ich kann es wirklich nur jeden Empfehlen, gerade für Anfänger ist der Oreo Teig sehr gut geeignet. Und überaus lecker!

„Miss Krümelmonster“ Oreo Cake Pops

Zutaten:
(für 11 Cake Pops)

250 g Oreo Kekse
100 g Frischkäse
rosa Candy Melts
rosa Zuckersand
6 Mini Oreo Kekse
22 Zuckeraugen
schwarze Candy Melts
11 Lollipop Stiele
Lebensmittelstift (schwarz) für die Augen – Alternative: dunkle Kuvertüre oder Lebensmittelfarbe mit Pinsel auftragen
Zahnstocher
Pinzette

Zubereitung nach der Anleitung von Niner:

1. Zerkleinere die Oreo Kekse in feine Krümel in einer Küchenmaschine .

2. Nun den Krümelmix in einer Schale mit dem Frischkäse vermengen (ich schlage euch vor Einweghandschuhe zu benutzen, besonders bei längeren Fingernägeln).

3. Der Teig sollte die Konsistenz von Play Dough Knete haben. Also auf keinen Fall zu weich, sonst wird es schwer die Cake Pops zu formen.

4. Den Teig in Bälle (30 g pro Stück) formen und die geformten Cake Bites nun für mindestens 20 Minuten (oder länger) im Kühlschrank (oder kürzer im Gefrierfach, 10 min.) ruhen und fest werden lassen.

5. In der Zwischenzeit kannst du nun die rosa Candy Melts schmelzen. In der Mikrowelle, meist in einem 30 Sekunden Intervall. (Falls die geschmolzenen Candy Melts nicht flüssig genug sind, ein klein wenig Pflanzenöl nach und nach hinzugeben)

6. Nehme nun einen Lollipop Stick und tunke diesen einen cm in die rosa Schoki, stecke ihn in den Cake Pop (bis zur Hälfte) und dann in eine Styroporscheibe hinein und nochmal mind. 15 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. So wird die Schokolade im Inneren des Cake Pops schön fest und die Cake Pops gehen beim Eintunken in die Schokolade nicht zu Bruch (besonders im Sommer sehr ratsam).

7. Mit einem Messer nun den Mund aus dem Cake Pop rausschneiden – das wird dann das Maul vom Krümelmonster.

8. Dann die Cake Pops in die rosa Candy Melts tunken, lass den Cake Pop über Kopf ein wenig Zeit die restliche Schokolade ablaufen zu lassen, immer ein wenig drehen dabei und ganz leicht aufs Handgelenk tippen. Dann mittels eines Zahnstochers die blauen Candy Melts komplett vom Maul wegstreichen. Nicht zu lange warten, denn nun musst du noch den kompletten Cake Pop mit rosa Zuckersand bestreuen. Wenn am Maul dennoch Zuckersand kleben bleibt, diesen einfach mit einem Zahnstocher entfernen, da wir eine ebene Fläche haben wollen.
Wiederhole diesen Schritt mit allen Cake Pops.
Tipp: Falls ihr keinen rosa Zuckersand bekommt, könnt ihr auch mittels eines Zahnstochers das Fell vom Krümelmonster tupfen und formen, wenn die Candy Melts noch nicht trocken sind, versteht sich. Schaut hier z.B. – so könntet ihr das alternativ machen.

9. Schmelze nun die schwarzen Candy Melts (oder gewöhnlich dunkle Schokolade/Kuvertüre) und mittels eines Zahnstochers das Maul mit der Schokolade schwarz “einfärben”.

10. Während die Cake Pops trocknen, kannst du nun mit dem Lebensmittelstift die Wimpern auf die Zuckeraugen zeichnen. Wer keine Zuckeruagen hat, kann welche aus weißen Fondant formen (einen Tag früher) und diese dann mit schwarz anmalen. Dann die Augen mit ein wenig geschmolzenen Candy Melts (funktioniert wie Kleber) auf den Cake Pop “kleben”.

11. Drehe die Mini Oreo Kekse vorsichtig auseinander. Gebe nun ein wenig schwarze, geschmolzene Candy Melts auf die Stelle im Maul, wo der Keks hin soll. Dann den Keks darauf befestigen (ggf. ein wenig angedrückt lassen, damit er nicht abfällt).

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim ausprobieren.

Süße Grüße

Eure Muffin Queen

14Mär2013

Ein Traum für alle Oreo Liebhaber – Die Special Oreo Torte

Veröffentlicht in Torten/Kuchen von Muffin Queen

Heute möchte ich euch den absoluten Traum für alle Oreo Keks Junkies vorstellen. Gefüllt ist er mit cremigen selbstgemachten Schokopudding und Oreo-Sahne-Creme.

Der Kuchen wird vorab mit der Schokopuddingfüllung über Nacht tiefgefroren und vor Vollendung für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. So ist die Schokopuddingfülluung nicht zu flüssig und nicht zu fest. Also genau richtig zum wegschlemmen.

Zutaten:

3 Packungen Oreo’s (á 176 g)
6 EL Butter
70 g Stärke
100 g Zucker
1 Prise Salz
700 ml Milch
200 g Zarbitter Schokolade
1 Packung Vanille Extrakt
350 ml Sahne
2 Packungen Sahnesteif
3 TL Vanillezucker
Cocktailkirschen

Zubereitung:

Oreo Boden:
1. Zwei ganze Oreo Packungen in einer Küchenmaschine fein zerbröseln oder einfach nach und nach die Kekse in einem Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Topfes daraufschlagen. 3 – 4 EL Oreobrösel beisete stellen.

2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend gut mit den zerbröselten Oreo’s vermengen.

3. Den Boden der Springform (23 cm Ø) mit Backpapier auslegen und anschließend die Oreo-Butter Mischung in die Springform geben. Die Mischung nun am Rand und Boden gleichmäßig verteieln und gut andrücken.

4. Den Backofen auf Umluft 180 °C vorheizen und den Oreo Boden ca. 10 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Schokopudding Füllung:
5. Stärke, Zucker, Salz und Milch gut miteinander verrühren am besten in einem Mixer. Das ganze in einem Topf über einem Wasserbad ca. 15 – 20 Minuten unter ständigen rühren erwärmen, bis die Maße etwas dicker wird. Anschließend die gehackte Schokolade und das Vanille hinzufügen. Nun ständig weiterrühren bis alles gut miteinander verschmolzen ist und die Maße dickflüssig wird.

6. Den Pudding etwas abkühlen lassen und in die Springform gießen. Den Kuchen nun über Nacht in das Gefrierfach stellen.

7. Den nun durchgefroren Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit der Oreo-Sahne-Creme befüllen.

Oreo-Sahne-Creme:
8. Die Sahne unter Zugabe von Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Nun ca. 5 gehäufte EL Sahne für die Deko beiseite stellen. In die restliche Sahne die beiseite gestellten Oreobrösel unterheben und gleichmäßig auf den Schokopudding geben.

6. Zum Schluss mit dem rest geschlagener Sahne, Sahnetufs mit Hilfe von einem Spritzbeutel mit Sternhülle auf die Torte drapieren und mit Oreohälften und Cocktailkirschen dekorieren.